25 dag oraha
10 dag šećera
izmješaj sa sokom od 1 limuna i modeliraj jagode , uvaljaj u crveni sok ui kristal šećer
Milena
Recepti bysalopek.com
Zbirka recepata što starih što novih...
Slatka rolada
20 dag oraha
20 dag šećera
20 dag čokolade
2 bjelanjca
2 žlice ruma
KREMA
10 dag maslaca
10 dag šećera
2 kuhana žumanca
2 žlice ruma
Milena
Podravske kocke
BISKVIT
6 jaja (snijeg posebno)
25dag šećera
1dcj ulja
1 prašak za pecivo
3 žlice vode
14 dag brašna
2 žlice gustina
KREMA
2 dcl mlijeka
4 žutanjka
20 dag šećera
1 vanili šećer
2 žlice brašna
1 maslac ili margarin
Kuhaj sve zajedno i u ohlađeno dodaj maslac ili margarin
Ohlađeno tijesto prereži natopi crnom kavom i stavi nadjev
PREMAZ
6 bjelanjaka
25 dag šećera
Kuhaj na pari i premaži preko kolača
OCAKLINA
4 rebra čokolade
2 žlice šećera
1 žlica ulja
Ocaklinu preli preko premaza od bjelanjaka.
Milena
Rajska pita
60dag brašna
20dag šećera
5 žlica masti
4 žlice vrhnje
2 cijela jaja i 1/2 praška z p.
Zamijesi tijesto i razvaljaj na 4 dijela
KREMA
3/4 l mlijeka
30 dag šećera
5 žlica brašna
Kuhaj u mlijeku dok postane gusto , kad je ohlađeno dodaj
25 dag izmješanog maslaca ili margarina i 4 rebra čokolade
Odozgo premaži istom kremom i posipaj orasima
Peci na obrnutoj strani tepsije
Milena
Rum štangle
Sačini čvrst snijeg od 5 bjelanjaca
20dag šećera
20 dag mljevenih oraha
2 štangle rastopljene čokolade
1 žlica brašna
Nakon što se sve umješa,peci na namazanoj tepsiji 15 minuta na 250 stupnjeva
Pečeno ohladiti u tepsiji
Krema
5 žutanjaka
20dag šećera
sve dobro promješaj stavi na paru uz stalno miješanje da se zgusne
U ohlađeno dodati ruma i u to umješati 20 dag margarina ili maslaca
Milena
Kućni prijatelj
4 cijela jaja
20 dag brašna
28 dag šećera
28 dag badema narezanih
grožđice i voće umijesi i mijesi 1/4 sata,gotovo neka stoji 1 sat
nakon toga sačini 3 štruce i peci na umjerenoj vatri
Milena
Prase 2024
Za sušenje: 20 kg mesa + 3 kg bijelog špeka (15%), 506 g soli (2,2 %), 40g papra, 2 žlice šećera, 3 žlice ljute paprike (Damir), 3 dl vina, 1+1/2 glavice češnjaka (domaći od Ratka)
Za škrinju 21,5 kg mesa + 4,1 kg bijelog špeka (16%), 563 g soli (2,2%), 44g papra, 2 žlice šećera, 1, žlica ljute paprike, 3 dl vina, 1+1/2 glavice češnjaka (domaći od Ratka)
Adrijan
kg eur/kg eur
Kare 8,36 4,59 € 38,37 €
Vratina 10,97 5,49 € 60,23 €
Špek (10 tabli) 71,55 3,99 € 285,48 €
90,88 384,08 €
Damir
kg eur/kg eurBut 8,90 5,20 € 46,28 €
Lopatica 31,73 3,99 € 126,60 €
Lopatica 5 4,65 € 23,25 €
Bijeli špek 14,66 2,89 € 42,37 €
55,29 238,50 €
UKUPNO: 146,17 kg 622,58 € 
Sok od bazge
30 cvjetova
3 l vode
40 g limunske kiseline
3 limuna
3 šećera
Potopiti cvjetove bazge u vodu s limunskom kiselinom i na kriške izrezanim limunima. Izmiješati i ostaviti da stoji na hladnom 24 h.
Drugi dan procijediti tekućinu i dodati šećer. Zagrijati do vrenja i pustiti da stoji još 24h da se ohladi i nakon toga staviti u boce.
2024. smo sok nakon zagrijavanja stavili u sterilizirane boce. Nismo čekali 24 h da se sok ohladi.
Boce i čepove sterilizirati u pećnici 10min na 130 stupnjeva.
od 35 cvjetova, 3,5l vode i 3,5 kg šećera dobio 4,7 l soka 50 g limunske kiseline. Imao sam domaće limune iz Bribira. Procijedio preko filtera za čaj.
Prase 2022
Špek (obrađeni):
Konzum: 20,4 kg – 29.99 kn (3.98€) /kg
Metro : 11,56 kg – 33,32 kn (4.42€) /kg
Ukupno: 32 kg (6 tabli) = 995 kn (132€)
Plećke:
Metro: 30,81 kg – 23,90 kn (3.17€) /kg = 736 kn (97.7€)
Vratina (Metro): 5,11 kg – 33,99 kn (4.51€) /kg = 174 kn (23€)
Kare : 3,79 kg – 31,99 kn (4.25€) /kg = 121 kn (16€)
Bijeli špek: 10,18 kg – 19,99 kn (2.65€) /kg = 203 kn (27€)
UKUPNO: 82 kg = 2229 kn (295.84€) -> 27 kn/kg (3.61 €/kg)
Crijeva: 3 x 32-35, 1 x 35-38, 1 x 38-42. 5 paketa (50m). Dovoljno je bilo za sve kobasice
Kare i vratina za sušenje u mrežicama
Smjesa za kobasice za škrinju:
14 kg mesa
2 kg bijelog špeka
350 g soli (2,2% ukupne mase)
28 g papra
1,5 žlice šećera
1,5 dl vina
3/4 glavice češnjaka
3/4 žlice ljute paprike
Smjesa za kobasice za sušenje:
14 kg mesa
2 kg bijelog špeka na kockice
400 g soli (2,5% ukupne mase)
28 g papra
1,5 žlice šećera
1,5 dl vina
3/4 glavice češnjaka
50 g ljute paprike (3 žlice)
- 1. dan (3.12.) narezali lopatice na trakice i začinili (sol, papar, šećer, lj. paprika). odvojili špek narezan na kockice. NJega se stavi drugi dan u samljevenu smjesu
- 2. dan (4.12.) Samljeli na drugu po veličini šajbu. Nakon mljevenja u smjesu za sušenje jdodali kockice špreka i sve promješali. U obje smjese dodali vino s češnjakom ( u svaku smjesu 1,5 dl)
Not logged in