Kupili 19 kg plećke u Konzumu (20kn/kg) i 9 kg bijelog špeka.
11 kg mesa za kobasice za škrinju (dodali 1 kg bijelog špeka):
- 250 g soli (2,3 %)
- 21 g papra
- 0,5 žlice ljute paprike
- 1 žlica šećera
- 0,5 glavice češnjaka
- 1 dl vina
8 kg mesa za kobasice za sušenje (dodali 1 kg bijelog špeka narezanog na kockice):
- 200 g soli (2,5%)
- 16 g papra
- 2,5 žlica ljut epaprike
- 1 žlica šećera
- 0,5 glavice češnjaka
- 1 dl vina.
1 žlica papra je cca 8 g
