0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina, govedina)
2 jaja
2 žemlje namočene u mlijeko i dobro ocjeđeno
4 tanke ploške slanine
Nadjev:
30 dag gljiva
4 jaja
3 manje glavice sitno narezanog luka
4-5 žlica ulja
3 režnja češnjaka
sol i papar po okusu, malo mažurana
2 žlice peršinova lista
Gotovu štrucu ukrasi majonezom i salatom