18 kg svinjetine (1 i 1/2 plećke + obresci + malo bijelog špeka)
432 g soli (2,4 %)
35 g papra (3 jušne žlice)
2 žlice šećera (malo otrešene, ni tazom ni do vrha)
1 žlica ljute paprike (malo otrešena žlica)
3 dl vina
3 glavice češnjaka (malo manje glavice od Radojke)
prase je bilo od 120 kg