1/2 kg keksa pettit umakati u mlijeko i slagati
Fila:
6 žutanjaka
20dag šećera
7 žl brašna
1 l mlijeka
Mlijeko kuhaj i onda dodaj ovu smjesu te sve prokuhaj dok se ne zgusne U ohlađeno dodaj jedan margarin ili maslac i filaj red keksa i red file i tako dva puta
zatim preli snijeg od bjelanjaka koji se kuhao na pari sa 20 dag šećera
Glazura od čokolade:
12 dag čokolade
4 žlice šećera
3 žlice vode
Biskvit:
4 cijela jaja
4 žlice brašna
3 žlice šećera
1/2 pzp
Peci kad se ohladi filaj
Fila:
6 žutanjaka
3 žlice štaub šećera
kuhaj na pari i dodaj čokoladu
20dag čokolade
6 bjelanjaka snijeg umješaj u prohlađenu kremu
25dag maslaca
Odozgo šlag
4 jaja
8 dkg šećera
8 dkg brašna
na vrh noža p.z.p.
1 v.š.
10 dkg kesten pirea
NADJEV:
15 dkg maslaca
15 dkg šećera
TIJESTO:
5 dkg margarina
6 jaja
16 dkg šećera
9 dkg brašna
1 vanilija
12 dgk pirea od kestena
1/2 p.z.p.
KREMA:
10 dkg maslaca
2 žutanjka
16 dkg šećera
1 dcl mlijeka
12 dkg pirea od kestena
1 žlica ruma
1 dcl slatkog vrhnja
1 vanilija
PRIPREMA:
Pola šećera utući sa žumanjkom, maslacom, vanilijom i kestenom. Ostatak šećera umiješati u čvrsti snijeg i sve zajedno zamješati s brašnom i p.z.p.
Kore:
15 dag maslaca
25 dag brašna
1 žutanjak
2 velike žlice vrhnje
malo soli
razdjeli na dvije kore, na prvu stavi filu 1
Fila 1:
20 dag šećera
5 žutanjak
15 dag ribane čokolade
8 dag oraha
6 bjelanjaka snijeg
istresi po kori i stavi peći
Na pečeno tijesto stavi
Krema:
3 dcl mlijeka
3 žlice brašna
kuhaj i u hladno dodaj
15 dag margarina
15 dag šećera
Kremu stavi preko crnog tijesta i odozgo stavi drugu koru.
2 žlice mlijeka
1 jaje
6 dag margarina
10 dag meda
15 dag šećera
1 mala žlica sode bikarbone
Sve izmješaj i stavi kuhati 10 min.
0,5 kg brašna zamjesi sa vrućom smjesom
Razdjeli na 4 jednaka dijela i peci kore. Hladne kore filaj.
Fila:
5 dcl mlijeka
5 žlica brašna
1 vanilija
u hladno dodaj
25 dag margarina
15 dag šećera
14 dag maslaca (21)
14 dag šećera (21)
14 dag oraha (21)
7 dag brašna (10,5)
4 bjelanjka snijeg
Zamjesi tijesto i stavi peći, kad je pečeno preli
Preliv
4 žutanjka (6)
14 dag šećera
Sve zajedno stavi da se suši na 50-100°C
Kada se ohladi premaži filom
Fila:
7 dag maslaca (10,5)
7 dag šećera (10,5)
3 štangle čokolade (4,5)
7 dag oraha (10,5)
Posipaj orasima
25 dag brašna
21 dag maslaca
3 žutanjka
1 mala šalica mlijeka i u njoj rastopi 1 prasak za pecivo
Napravi tijesto razdvoji na tri djela i razvaljaj
Fila:
snijeg od 3 bjelanjka
15 dag šećera
10 dag oraha
2 štangle čokolade
Tijesto razvaljaj namaži filom i savij u obliku savijače. Reži prst debelo i stavi peći.
Pečeno uvaljaj u štaub šećer
Biskvit:
4 cijela jaja
12 žlica ulja
12 žlica vode
12 žlica šećera
15 žlica brašna
1 vanili šećer
1 prašak za pecivo
Krema:
0,2 l mlijeka
100 g čokolade
2 žličice šećera
150 g margarina
200 g kokos brašna
Za cokoladno tijesto:
4 jaja
150 g secera (smedeg) ili bijelog po zelji
150 g maslaca(margarina)
100 g brasna
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
200 g tamne cokolade (crne čokolade)
100 ml kiselog vrhnja
Za preljev:
100 g tamne cokolade
malo mlijeka par zlica
500 g visanja (ocijedenih iz kompota)
250 ml slatkog vrhnja za slag
100 ml kiselog vrhnja
50g šećera u prahu
Not logged in